大学まめ

大学まめ

Description

黒大豆創作料理コンテスト 最優秀賞

材料

乾燥黒豆
250g
大さじ2
砂糖
大さじ5
醤油
小さじ1
炒りごま(黒)
小さじ1
適量

作り方

1

写真

黒豆を1晩水にひたし、やわらかくなるまで蒸す

2

写真

1の黒豆を160℃の油でじっくりと揚げる。表面がかたくなってきたら、高温にして揚げる

3

写真

鍋に水、砂糖、醤油を入れてかき混ぜながら火にかけ、とろみがついたら、火を止める

4

写真

揚げたての黒豆を3の中に入れて手早くからめ、炒りごまをふる。薄く油(分量外)をぬったバットに広げて冷ます

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

黒々しいおやつです
レシピID : 1622034 公開日 : 11/11/22 更新日 : 11/11/22

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