トロトロ☆牛すじカレーの画像

Description

とろける牛スジカレー 野菜もたっぷり召し上がれ
牛筋の下処理の仕方ものせてます

材料

食べたいだけ(うちはまとめ買いして下処理して小分け冷凍します)
ショウガやネギ、にんにくなど切れっぱし(ショウガは皮でも可)
ローリエ
あれば1枚
じゃがいも・人参・玉ねぎ他野菜
適量
カレールー
適量

作り方

  1. 1

    牛すじの下処理。鍋に牛すじとひたひたの水を入れて沸騰させ、沸騰したらお湯を捨て、牛すじを水で洗う。2〜3回繰り返す。

  2. 2

    圧力鍋に牛すじ(好きな大きさに切る)とかぶるくらいの水と☆を入れ弱火で加圧20分、火を止めて圧力がさがるまで自然放置。

  3. 3

    圧力鍋を開けて他の野菜を投入し野菜に火がとおるまで煮込みカレールーを入れて煮込み完成

  4. 4

    ルーは二種類以上ブレンドしたほうが美味しいです。我が家は赤缶カレーミックスという粉末ベースに固形のルー2種類です

  5. 5

    うちは隠し味にソースや醤油、ケチャップなんかいれたりします
    あと水とトマトジュースで煮込んでも美味しいです

コツ・ポイント

牛スジの下処理はしっかりと。
圧力鍋ない場合は一時間くらいかかります。

このレシピの生い立ち

こどもの大好きな牛すじ
大量に買ってまとめて下処理して冷凍するのですが、下処理する日はスープができるのでこの美味しいスープを使ってカレーをつくります
レシピID : 1622215 公開日 : 12/06/27 更新日 : 13/01/14

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