チョコチップマドレーヌ
Description
ラム酒と皮付きアーモンドプードル入りの
チョコチップマドレーヌです。
チョコチップマドレーヌです。
minireds
材料
（コキーユ型６個）
作り方
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1
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卵は常温にする。
○を合わせる。
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2
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焦がしバターを作る
（工程12）
※溶かしバターでも良いです。
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3
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1の卵を溶き、砂糖を2～3回に分けて混ぜる。
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4
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皮付きアーモンドプードル・○の合わせた粉類の順に振るいながら3回に分けて混ぜ、ラム酒を加える。
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5
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2の焦がしバターを茶漉しを使い2回に分けて混ぜる。
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6
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チョコチップを加えてサックリと混ぜる。
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7
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生地を休ませる。
※ぬらしたキッチンペーパーをかぶせ、その上にラップをし冷蔵庫で30分以上休ませる。
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8
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型に生地を入れる。
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9
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予熱190℃のオーブンで約20分。
終了後、180℃に下げて焼く。
※時間・温度は調整して下さい。
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10
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焼きあがったら、型からはずす。
粗熱が取れたら、ラップや密閉容器に入れて保存をする。
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11
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焦がしバターの
作り方→
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12
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鍋にバターを入れて溶かしていく。薄い茶色になってきたらぬれた布巾の上に置き、スプーンで混ぜていくと濃い茶色に変わります。
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コツ・ポイント
※生地を休ませる時間は好みでお願いします。
※冷蔵庫で生地を休ませると固くなるので常温に戻してから生地を型に入れています。
※保存は冷蔵庫に入れています。
※冷蔵庫で生地を休ませると固くなるので常温に戻してから生地を型に入れています。
※保存は冷蔵庫に入れています。
このレシピの生い立ち
皮付きアーモンドプードルを使ってお菓子を作りたかったので。
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