野菜の簡単ピクルス

野菜は、長さ7ｃｍにし、1ｃｍくらいの角切りにする。

鍋に、酢・砂糖・塩を入れて軽く沸騰させる。
沸騰したら、黒粒こしょう・鷹の爪・ローリエを入れて、火からおろす。

密封できるビンに、1の野菜と2のピクルス液を熱いうちに入れふたをしめる。