豚ヒレ肉のしそチーズピカタ

豚ヒレ肉を約0.5～1ｃｍ幅（約8枚）に切って包丁の背でたたく。

塩・こしょう振り、1の豚ヒレ肉の両面に小麦粉をまぶす。

豚肉1枚につき、大葉1枚とチーズ1/4枚をのせ、残りの豚肉ものせて挟む。

※余った溶き卵を豚肉の表面にかけて、菜ばしで形を整える。

4の豚肉を裏返して火がしっかりと通るように蓋をして弱火で焼く。