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ナスと蓮根辛酸っぱ和え♪ﾋﾞｰｶﾞﾝOK

ナスと蓮根辛酸っぱ和え♪ﾋﾞｰｶﾞﾝOKの画像

Description

ナスとレンコン、タレにつけてこんなにおいしくなりました♪辛さは豆板醤で調節してください。253kcal/1人分

材料 （4人分）

ナス
4本
レンコン(水煮を使うと便利)
１００ｇ
☆しょうが(みじん切り)
１かけ
☆にんにく(みじん切り)
１かけ
☆しょうゆ
大さじ４
☆みりん
大さじ４
☆酢
大さじ３
☆砂糖（てんさい糖を使用）
大さじ1.5
☆豆板醤（お好みで）
小さじ１
油
大さじ５

作り方

  1. 1

    ナスはへたをとり、１㎝の輪切りにし、塩をまぶしてしばらくおく。
    レンコンはスライスしておく。

  2. 2

    ☆のたれの材料を混ぜ合わせておく

  3. 3

    レンコンは電子レンジで1分温め、２のたれに加える。（温めることでたれがしみ込みやすくなります）

  4. 4

    ナスは洗って塩を落とし、キッチンペーパーで水気を取る。

  5. 5

    フライパンか鍋に油を熱し、４のナスを炒める。
    油をもっと増やすとおいしくなります。が、カロリーは増えます(;^ω^A

  6. 6

    ナスにきれいな焼き色が付いたら、３に加えて混ぜる。

  7. 7

    器に盛ってできあがり！
    写真では水菜を飾りました。
    薬味に、ねぎを入れても、おいしくなります♪

コツ・ポイント

・「ひとかけ」は、しょうが１５ｇ、にんにくは１０ｇとして計算しています。

このレシピの生い立ち

おつまみにも、おかずにも♪　辛くて酸っぱい、スパイシーな一品です。ご飯がすすんじゃう、かも^^
レシピID : 1625901 公開日 : 11/11/12 更新日 : 11/11/18

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

4件 (4人)
2015年10月12日
写真
星のしっぽ
お弁当にも入れました♡とても美味しかったです(*ﾟ∀ﾟ*)♡

わー♡お弁当メンバーに入れてくれて、ありがとうございます♪

2015年9月5日
写真
hanalinko
パセリON☆好評価で量を増やして2日連チャン♪お気に入りです。

気に入ってくださってうれしいです！ありがとうございます♪

2012年8月15日
写真
yumekomama
ごま＋で。辛酸っぱくて大好きな味でした。冷やしたら美味しい～♪

京都のおばんざいを思わせる盛付け、すてきです！ありがとう♪

2011年11月16日
初れぽ
写真
Chiii72
間違ってお酢を入れすぎたけど美味しかったー♪

ありがとうございます♪お酢いっぱいでヘルシーですね！

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ゆこあい_yukoi
ナスと蓮根辛酸っぱ和え♪ﾋﾞｰｶﾞﾝOK
by ゆこあい_yukoi