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生姜香るふろふき大根の大根あんかけ♪

生姜香るふろふき大根の大根あんかけ♪の画像

Description

生姜味噌をかけたふろふき大根にさらに大根あんかけ。
野菜ずきがつくるあったかしみじみレシピです。

材料

大根
１/２本
✩濃いめのだし汁
６００cc
✩めんつゆ（３倍濃縮）
大さじ１
✩塩
小さじ１/２〜１
片栗粉＋水
大さじ２＋大さじ４
■ 生姜味噌■
マルサンアイ　純正こうじみそ
大さじ３
みりん
大さじ３
水
大さじ３
砂糖
大さじ１
おろし生姜
大さじ１
片栗粉＋水
小さじ１＋小さじ２

作り方

  1. 1

    写真

    大根は１/４はすりおろし、残りは縦半分に切って３cm位に切る。

  2. 2

    ✩と大根を圧力鍋にいれ圧力かかったら中火にして７分。火を止めて１５分待ち、蓋開けておろしと水溶き片栗粉を入れひと煮立ち。

  3. 3

    生姜味噌の材料を小鍋に入れてとろみがつくまで火を通す。

  4. 4

    器にもったら生姜あんをのせ小ネギや三つ葉を飾る。

コツ・ポイント

圧力鍋が無い方は大根が柔らかくなるまで煮てください。
大根が柔らかくなってから片栗粉でとろみをつけてください。

このレシピの生い立ち

あんかけふろふき大根がたべたくて
レシピID : 1627541 公開日 : 11/11/14 更新日 : 11/11/15

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

8件 (6人)
2014年4月8日
写真
toraっち
写真はイマイチな見栄えですが、めちゃくちゃ美味しかったです^ ^

地味ですがほっこり味って妙に食べたくなるのよね。れぽ感謝。

2012年12月11日
写真
料理人坊
大根がもはや飲み物！余った味噌にキャベツつけて食べても美味でした

初めまして！飲み物～～笑える一言ありがとうｗｗｗ

2012年12月9日
写真
おかずず
おいしかったです！ありがとうございます！

初めまして。寒いので温かい物を食べて風邪をひかないように～♪

2012年9月24日
写真
Sueざん
リピしました～！とろとろ加減がたまら～ん♪生姜の香りもたまら～ん

まだまだ暑いなかありがとう。トロリンとしたものって美味しい！

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komamagokko
生姜香るふろふき大根の大根あんかけ♪
by komamagokko