蜂蜜ゆず茶（ゆずジャム）の米粉スポンジ
幸せまちこ
作り方
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●卵黄にゆず茶を加えて白っぽくもったりするまで泡立て、メレンゲをひとすくい入れて混ぜ合わせ米粉を一気に加える
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3
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ゴムベラでさっくりと切るように混ぜ合わせる。残りのメレンゲを２回に分けて混ぜ合わせる。
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4
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紙を敷いた型に流し入れ、軽くトントンと側面を叩いて空気を抜く。オーブンで２５〜３５分焼く【１８cmは３５～４０分】
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5
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焼きあがったと思う頃に竹串をさして、生の生地がついてこなければOK
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6
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３０cmくらいの高さからトンッと落として焼き縮み防ぐ。
ひっくり返して網の上で５分くらいおいて、型からはずす。
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7
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冷めたらラップで包んで１日休ませる
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☆スライスしてゆず茶（ゆずジャム）を塗り広げサンドするだけのシンプルなおやつにもなる☆和風に洋風にお好みでデコしたり
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9
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2018年7月11日
「柚子ジャム」の人気トップ10に入りました
見てくれたみなさん
ありがとう♪
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コツ・ポイント
●ゆず茶は自家製のマーマレードでもOK●２１cmは２倍量で
このレシピの生い立ち
ゆず茶が美味しい季節。ゆず茶以外の使い道を考えてみた
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