カナダで覚えたフルーツケーキ
Description
アーモンドプードルではなく、すり潰したアーモンドをいれると?!コクがあってラム酒が効いてる大人のフルーツケーキです。
材料
(パウンドケーキ型1個分)
150g
150g
グラニュー糖
80g
L2個
2g
ラム酒漬けフルーツ
お好きな量
すり潰したアーモンド
2g
ラム酒漬けのラム酒
大さじ3
20cc
作り方
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1
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常温に戻したマーガリンにグラニュー糖を加え混ぜ合わせる。
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2
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卵黄を2つ分入れて混ぜ合わせる。
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3
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卵白は固めに泡立てて、混ぜていきます。この時空気を入れる様に混ぜていくと膨らみやすくなります。
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4
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すり鉢でアーモンドを潰します。ざっくりでOK!!
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5
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手でほぐしながら入れて混ぜていきます。
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6
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これがドライフルーツをラム酒に入れただけのラム酒漬けです。1ヶ月もすればバッチリ!!
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7
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6のフルーツを入れます。わたしはたくさん入っていた方が好きなので大さじ3入れました。ラム酒漬けのラム酒も一緒に入れます。
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8
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フールーツと生地をしっかり混ぜましょう。ここでしっかり混ぜておくと焼き上がりが美しいです!!
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9
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牛乳を入れますー!!さっくり混ぜます!!
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10
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最後に混ぜておいた粉を入れます。こうゆうザルでやると楽チン!!
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バターを塗った型に入れて予熱しておいたオーブンで180度60分〜70分焼きます。
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焼き上がったらすぐに型から外し、クーラーで冷まします。できれば一日置いて召し上がって下さい!!
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コツ・ポイント
ラム酒漬けのフルーツは、好きなドライフルーツを好きなだけそのままラム酒に漬けただけです!!ちなみに私は、あんず、山ぶどう、レーズン、チェリーを入れました☆甘くないので大人なフルーツケーキです!!簡単で面倒が無いのでぜひ作ってみて下さい!!
このレシピの生い立ち
カナダに留学していた時、ホストファミリーのママから教わったフルーツケーキをベースに岩手の小麦『南部小麦』を使って作ってみました!!