あたしんちの♪口どけほわん♪ばななけーき。
あた
作り方
-
-
1
-
バターとクリームチーズはやわらかくしておく。粉類はふるっておく。バナナは潰してレモン汁をふっておく。
-
-
-
2
-
バターとクリームチーズに砂糖を加え、白っぽくふんわりとするまでホイップする。（ポイントメモ☆参照）
-
-
-
3
-
２に溶いた卵を少しずつ加えて、分離しないように混ぜていく。
-
-
-
4
-
３に（リキュールと）粉類を加え、ヘラでさっくりと混ぜる。
-
-
-
5
-
9割ほど混ざったら、バナナを生地にのせるように加え練らないようにひと混ぜする。
-
-
-
6
-
バターを塗った型に生地を流し、170℃に温めたオーブンで40分（M）～60分(LL)焼く。竹串をさして生地が何もついてこなければＯＫ。
-
-
-
7
-
大きいサイズのカップケーキで焼いてもＯＫでした。＊上記分量の半量で作成すると3～4個分。＊焼き時間も30分位。
-
-
-
8
-
イ・ズーさん作。レシピ集や日記にも紹介していただきました。リング型で焼くのも素敵ですね。ほわん♪と作っていただき（笑）どうもありがとうございました。
-
コツ・ポイント
ポイント☆手順２と３でボウルを少し温め（湯せんより、ステンレスボウルを直火/弱火に10秒程かけながら混ぜるのが簡単）ることで食感よく仕上がります。＊パウンド型Ｍ×２本分、ＬＬ（21.5x11.5x7.5/パイレックス大）だと1本分の分量です。作った翌日か翌々日にいただくのがベスト。
このレシピの生い立ち
賞味期限ぎりぎりのクリームチーズと真っ黒バナナがあったので。試しにバターの量を控えめにしてクリームチーズを入れてみたら、フレッシュバナナの甘さとクリームチーズの酸味がマッチ。あたしんちの♪定番になりました♪
あた
