【農家のレシピ】青梗菜と小エビの炒め物

小エビは背わたを取り【A】をまぶしておきます。青梗菜は横半分に切り、茎の部分は縦に８等分しておきます。

フライパンにサラダ油大さじ2分の１を入れ青梗菜の茎を30秒炒め、次に葉を入れさらに30秒炒めます。

次に【B】を入れ10秒ほど茹でたらざるにあげお湯を切っておきます。

新たなフライパンにサラダ油大さじ2分の１とニンニクを入れ火をつけます。ニンニクの香りが出てきたら小エビを炒めます。

小エビに火が通ったら④の青梗菜を入れ、さっと炒め【C】を加えてとろみが付いたら完成です。