塩麹で蕪と小松菜のサラダ

Name: 塩麹で蕪と小松菜のサラダ
Yield: ２人前
Ingredients: 蕪 中くらい２つ; 塩（蕪の塩もみ用） 小さじ１/２; 小松菜 一束; 塩麹 大さじ１～２（好みで）

Description

蕪の食感を活かし、二歳の息子にも食べれるような塩麹を使った箸休め(*^_^*)
とっても簡単です♪♪

中くらい２つ

塩（蕪の塩もみ用）

小さじ１/２

一束

塩麹

大さじ１～２（好みで）

我が家では、葉物を茹でる時に水さらしはしません。
お客様に出すものは別ですが、色止めの水さらしすることで野菜の養分が余計に出て行きます。
見た目より中身重視で！！
塩麹は野菜の１割くらいのが目安かと思います。

話題の塩麹をウチでも作っています。さっぱりとした箸休めで、子どもにも食べやすいものを作ってみました

レシピID : 1630845 公開日 : 11/11/18 更新日 : 11/11/18