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オリーブオイルにニンニクスライスを入れ弱火で炒め香りを移す。微塵切りにした玉ねぎを入れ焦がさないように炒める。
ホールトマト缶を入れ、ヘラでトマトを潰しながら煮込む。ローリエを入れる。分量が2/3程まで煮込む。
最後に塩、胡椒で味を整えて出来上がり。