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フライパンにオリーブオイルとにんにくを中火にかける。
香りが立ったらししゃもを焼いて、焼き色がついたら上下返して、弱火にする。
白ワインを加え、蓋をして約2分加熱。
トマトを加えて熱が通ったら、こしょうで味を整えて完成。