きのこのクリームスープ
Description
ポルチーニと仕上げのトリュフオイルが味の決め手です。
材料
(5人分)
10g
バター
10g
1/2個
にんにく(薄切り)
1/2かけ
生タイムの葉
少々
200g
野菜のストック
400ml
カップ1/2
トリュフオイル
少々
パセリ・塩・こしょう
各適宜
作り方
コツ・ポイント
使うきのこはすきなものを3~4種類組み合わせてください。今回はしいたけ・クリ茸・ぶなぴーを使いました。仕上げのトリュフオイルは少しの量で香りがじゅうぶん出ますのでいれすぎに注意してください。
このレシピの生い立ち
イタリア展でトリュフオイルを買ったので、活用したいと思い考案しました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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