HM使用☆簡単シフォンケーキ
Description
小麦粉いらず、ふるわなくてOKのHMを使って楽してウマウマ☆ズボラさんいらっしゃい!
材料
作り方
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2
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卵白にひとつまみの塩をふり、砂糖の半分を入れてハンドミキサーで混ぜる。角が立つくらいまでできたら冷蔵庫に入れておく。
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3
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卵白に使ったハンドミキサーのまま洗わず、卵黄に残りの砂糖を加え混ぜる。クリーム状になるまで。
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4
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3に水と油を入れながらハンドミキサーのまま混ぜる。混ざったらHMも入れ混ぜる。
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5
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卵白の3分の1を4に入れハンドミキサーで素早く混ぜ合わせる。残りの卵白の半分をヘラで素早く混ぜる。
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6
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残りの卵白もさっくり混ぜたら、型に流し込む。高いところから3回くらい落とし空気を抜く。
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7
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170℃で10分くらい焼いたら、取り出してナイフで5箇所くらい切り目を入れる。キレイに膨らむょ。
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8
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トータル40分焼きますが、ラスト10分くらいはオーブンによって上の方が焦げるので気をつけて。
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9
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焼けたら焼き縮みを防ぐために3回くらい高いところから落とす。ビンなどにさして逆さにして冷ます。
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10
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しっかり冷ましたらナイフで型から外す。丁寧にナイフを入れ、型を削るような感じで。焼きが足りないとキレイに取れないです。
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コツ・ポイント
卵白も卵黄もしっかり泡立てること以外コツはないです。必ず喜ばれる一品!洗い物も少なくするために卵白→卵黄の順に泡立てて!半分の量でパウンド型でもできます。焼き時間も短くしてね!
このレシピの生い立ち
小麦粉をふるうのが面倒!洗い物も増える…そんなズボラなあたしのシフォンケーキレシピです。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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