おつまみ春巻き

エビは下処理をして（殻・しっぽ・わたをとる）お酒を少々振りかけて臭みを取っておく。
枝豆は流水にさらして解凍したらさやから全て外しておく

春巻きの皮をひし形に置いて、エビが大きければ半分に開いたもの（小さいものならそのまま何個か）と枝豆を横一列に並べる。エビ一匹にたいして枝豆は多めに。

クルクル巻いて端を水か水溶き片栗粉でとめたら油を熱してきつね色になるまで揚げる。

あげたてをカレー塩（１：３くらいで混ぜる）・抹茶塩（同じく１：３）でいただく。