牡蠣のみそクリームソーススパゲッティ

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Description

牡蠣の土手鍋から発想を飛躍させて、むりやりパスタに結び付けました。あまり熟成されていないレシピですが、参考までに。

材料 (1人分)

100g
3分の1本
50g
50g
100ml
みそ
大さじ1
バター
大さじ1
荒びきコショウ
好み

作り方

  1. 1

    パスタは所定の作りかたでゆではじめます。ゆですぎないように。袋に書いてある時間より2分くらい短くても大丈夫です。

  2. 2

    フライパンでお湯を少しわかし、白菜、白ネギ、しめじ、春菊の順番でフライパンに入れ、火を通しておきます。

  3. 3

    牛乳を入れて温まったら、みそを加えます。(あまり煮立たせないように)

  4. 4

    最後に牡蠣を入れ、軽く火が通ったところでバターを落とし、ゆであがったパスタと和えます。

  5. 5

    温めておいた皿に盛りつけ、好みでコショウをかけて完成。

コツ・ポイント

味の決め手はバターです。余ったソースはパンにつけてどうぞ。鍋物感覚なので白菜なども合いますが、よく火を通しましょう。

このレシピの生い立ち

レシピID : 16355 公開日 : 01/03/06 更新日 : 01/03/06

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