牡蠣のみそクリームソーススパゲッティ

牡蠣のみそクリームソーススパゲッティ
牡蠣の土手鍋から発想を飛躍させて、むりやりパスタに結び付けました。あまり熟成されていないレシピですが、参考までに。

材料 (1人分)

牡蠣
100g
パスタ(太めのものかリングイネ、フェトチーネでも)
100g
白ネギ
3分の1本
春菊
50g
しめじ
50g
牛乳
100ml
みそ
大さじ1
バター
大さじ1
荒びきコショウ
好み

1

パスタは所定の作りかたでゆではじめます。ゆですぎないように。袋に書いてある時間より2分くらい短くても大丈夫です。

2

フライパンでお湯を少しわかし、白菜、白ネギ、しめじ、春菊の順番でフライパンに入れ、火を通しておきます。

3

牛乳を入れて温まったら、みそを加えます。(あまり煮立たせないように)

4

最後に牡蠣を入れ、軽く火が通ったところでバターを落とし、ゆであがったパスタと和えます。

5

温めておいた皿に盛りつけ、好みでコショウをかけて完成。

コツ・ポイント

味の決め手はバターです。余ったソースはパンにつけてどうぞ。鍋物感覚なので白菜なども合いますが、よく火を通しましょう。

このレシピの生い立ち

レシピID : 16355 公開日 : 01/03/06 更新日 : 01/03/06

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