マグロのカルパッチョ

マグロの表面の水分をクッキングペーパーでよくとって、表面にクレイジーソルトをふりかける。

フライパンにオリーブオイルつぶしたにんにくを入れて火にかける。香りがオイルにうつったらマグロの表面を焼く。

表面が全部焼けたら取り出す。フライパンに残ったオイルにしょうゆ、レモン汁少量を加えてソースにする。

食べる直前に冷蔵庫から取り出し、ベビーリーフ、大葉をお山のように盛るときれい。

周りに、小さく切ったパプリカ、ブロッコリースプラウトをちらして、先ほどのソースを回しかけたらできあがり。

ベビーリーフの代わりにかいわれでも美味しいです。かいわれと大葉だけでも十分美味しくいただけます。