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米なすを半分に切り、中をくりぬく。くりぬいたら１cm角に切る。豆腐は水切りしておく。
フライパンに油をしき、ネギ、生姜、豆板醤を入れ香りがしたら豚挽きを炒め、1のなす・豆腐をちぎって加え、炒める。
2 に火が通ったらA を加え炒める。水溶き片栗粉でとろみをつけておく。
3を米なすの器に入れる。（米なすの底に薄く片栗粉をつける）
同じフライパンに4の米なすを入れ、なすの1/3位までお湯をそそぎ、5分くらい蒸し焼きにする。
最後に上にチーズをのせてとろけたら完成！
bonomomo
