おいもとアーモンドのトリュフ。

さつまいもは皮をむき、水にさらして少しの水で蒸し煮にします。

透明になったら火が通ったことです。レンジで加熱でもいいです。

アーモンドは軽くローストして細かくしておきます。

一口で食べられるくらいの大きさに丸めます。

小さな容器にココアパウダーを入れてころころさせながらまぶすときれいに付くようでした。

仕上げに粉糖を茶こしなどでふって完成です。