いろどり野菜のだし浸し
umamikaori
作り方
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1
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分量の花かつおと水でだしをとり、できあがっただし汁に海塩を加えます。（花かつおのだしの取り方の別レシピあり）
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2
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野菜を食べやすい大きさに切り、さっと茹でて1に浸し、粗熱がとれたら冷蔵庫で冷やします。
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3
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出来上がっただし浸しはそのままでも、EXVオリーブオイル、酢、レモン汁、しょうゆなどお好みで味を加えても美味。
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4
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レシピのお野菜のほか、ホウレンソウ、玉ねぎ、ジャガイモ、茄子、トマトなど、お野菜なんでもお試しください。
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コツ・ポイント
冷蔵庫で２～３日は保存できます。（種類、環境にもよります）作っておくと、お浸しのほか、付け合せ、和えもの、お料理のトッピングなど使いまわせて便利です。
このレシピの生い立ち
お野菜そのものの味を引き出し、おだし、塩、野菜のうまみの相乗効果を楽しめるお料理です！
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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