鉄分補給♪鶏レバーの甘辛炒り煮

鶏レバーはきれいに洗い、適当な大きさに切る。牛乳に15分ほど浸した後、洗って水気を切っておく。ショウガはスライス、ネギは縦に半分に切り、三等分する。

鍋に油を小さじ1ほど入れ、ショウガとネギを入れて香りが出たら、レバーを加えて炒める。

肉の色が変わったら、酒を入れて蓋をする。水分がなくなったら、ネギとショウガを取り出す。

照りが出たら出来上がり♪皿に盛ったら針ショウガをのせて下さい。