炊き込みご飯④茹で豚入り

米は洗って同量の水につけておく。茹で豚はサッと焼いて細かく切る。野菜は全部こまかく切る。

材料と藻塩を土鍋に入れ強めの中火で６分、弱火で１２分。炊飯器でも普通に炊けます。

シイタケの佃煮で味付けするので出来上がりに好みでこぶ茶少々振ってもいい。佃煮がなければ最初の塩を小匙２ぐらいで炊く。