カロリー控えめ★干し柿ケーキ

干し柿を包丁で切り、実だけ取り出す。
適当に刻み、梅酒と混ぜる。
(私は2日おきました)

ボールにサラダ油と砂糖を入れ、泡立て器で混ぜる。
卵を加え、更に混ぜる。
オーブンを180℃に余熱する。

薄力粉とベーキングパウダーをふるい2.に入れ、ゴムベラでさっくり混ぜる。

180℃で20分焼く。
様子を見て、アルミホイルをかけて更に20分程焼く。