卵使わないよ!コロッケ
作り方
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1
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みじん切りした玉ねぎとひき肉をサラダ油で炒め、塩、コショウ、あればタイムパウダーで味を付ける。
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2
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ジャガイモは皮をむき、適当な大きさに切り柔らかくなるまで茹でる。
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3
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茹で上がったジャガイモの湯を切り、熱いうちにしっかりつぶし、炒めておいた肉と合わせる。
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4
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好みの大きさに等分して、サランラップで小判型にまとめ冷ましておく。
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5
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つなぎの小麦粉と牛乳(1対1)をよく混ぜておく。
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6
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④につなぎをまんべんなくつけ、パン粉を付ける。
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7
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フライパンに3センチほどサラダ油を入れ、170度ぐらいで両面こんがり揚げて出来上がり。
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コツ・ポイント
つなぎの小麦粉と牛乳は、溶き卵ぐらいのとろみ加減がちょうど良いと思うので、少しずつ牛乳を入れて調節してください。
このレシピの生い立ち
下の子が卵アレルギーなので、つなぎに卵を使わずに作ってみました。違和感なく出来ちゃった!
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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