混ぜるだけ☆簡単めんたいこパスタ
みにぱん
作り方
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1
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スパゲッティはたっぷりの沸騰したお湯で好みの固さに茹でる。
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2
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明太子ソースを作る。
明太子は包丁の背またはスプーンを使って、薄皮から中身をしごき出し、大きめのボウルに入れる。
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3
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明太子の入ったボウルに、室温に戻して軟らかくしたバター、醤油、マヨネーズ、レモン汁を加えてよく混ぜる。
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4
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スパゲッティが茹であがったらザルにあけて茹で汁をよく切り、熱いうちに明太子ソースの入ったボウルに入れてソースを絡める。
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コツ・ポイント
バターを室温に戻す時間がない場合は、電子レンジで数秒ずつ様子を見ながら扱いやすい固さまでチンしてください。お皿に盛りつけた後、好みで刻みのりや青シソの千切りを散らすと彩り・風味が良くなりおススメです。
このレシピの生い立ち
九州から明太子がたくさん届いたので、贅沢に使ったパスタを作りました。一緒に、温野菜サラダ、スープを組み合わせて、栄養バランスの良いランチの完成です。
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みにぱん
