Cranberry Relish

フルーツは全部流水で洗います。オレンジを一口大に切り、フードプロセッサーに４０秒かけます。

かけ過ぎは厳禁です。多少粗い粒が残っていても、深追いせずに止めてボールに移します。

青りんごは芯を取り除き、皮ごと一口大にきり、フードプロセッサーにかけます。最初断続で４,５回ー３０~３５秒で完了です。

今回使ったオーガニックのお砂糖。これを加えてスパチュラでよく混ぜます。最初は少なめに入れて味を見て加減してください。

ミントリーフを（お好みで刻んで）入れ、混ぜてすぐにでも食べられますが、冷蔵庫で冷やして味をなじませ出来上がりです。

作りたては、青林檎やオレンジの色が目だちますが、時間が経つと、クランベリーから赤色がにじみ出て色鮮やかになります。