正月残りの黒豆で豆乳チーズケーキ

冷水に粉ゼラチンをふり入れふやかしておく。
クリームチーズを室温に戻して柔らかく練る。

豆乳を鍋に入れ沸騰直前まで温める。砂糖を入れて溶かし、ふやかしておいたゼラチンも入れて溶かす。

柔らかく練ったクリームチーズに少しずつ入れてダマにならないようによく混ぜる。