まさか！の、しめ鯖

Mackerelが鯖であろうと思いますが、大き目のKing Mackerelを買ってみて作りました。大きめだったので漬け酢が足りず、漬け込み時間を長くしても皮がまだ柔らかくならない部分がありましたので半分量の漬け酢を追加しました。

しめさばは買うものだと思っていました。まさか自分で作ることになるとは。追記２０１２年１０月；アニサキスにご注意ください。