メキシコパスタスープ ソパ デ フィデオ
lechera
作り方
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1
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スパゲティを手で
２ｃｍくらいの長さに折る。
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2
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油を敷いた鍋に１のスパゲティを固いまま入れて火にかける。
絶えず混ぜる。焦げやすいので注意！
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3
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スパゲティが茶色く色づいたら、水を入れる。
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4
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１センチ幅くらいに切ったベーコンと、１センチ角くらいに切った野菜とにんにくとコンソメを入れ、火が通るまでぐつぐつ煮る。
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5
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セロリはクセが強いのでお好みでどうぞ。私は刻んだセロリの葉も入れるのが好きです。
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6
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野菜に火がとおったら、塩コショウで味を整えて完成！
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7
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※スパゲティは柔らかくなっていたらＯＫ！ふやけたスパゲティがメキシコ流☆
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8
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メキシコには、トマト味のコンソメがたくさん売られていて、これを使うと美味しいです☆
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9
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トマト味のコンソメが無ければ、加熱用のトマトを１個刻んでいれても美味しいです。トマトを入れなくても美味しいですよ！
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10
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ジャガイモを１cm角に切っていれても美味しいよ♪
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コツ・ポイント
材料を刻んで煮込むだけ。
日本では伸びたパスタと思われるかもしればいけれど
温かいスープに柔らかいパスタが入って、とっても優しい味です。
日本では伸びたパスタと思われるかもしればいけれど
温かいスープに柔らかいパスタが入って、とっても優しい味です。
このレシピの生い立ち
メキシコの家庭料理 sopa de fideoは日本人の口にも合うので、レシピを載せて見ました。
lechera
