塩肉じゃが

にんにくは薄く切るか、包丁でつぶす。

じゃがいもは皮をむいて肉じゃがの時の大きさくらいにする。豚肉は適当に一口大に切る。

オリーブオイルでにんにくの香りが出るくらいまで炒め、肉を加え色が変わったらジャガイモをいれ炒める。（肉→芋の順ですが、新ジャガで皮付きのものだったら初めにじっくりおイモに焼色をつけてから肉投入でも美味しいです）

水が少なくなったら味見をして塩加減を調整する。良ければオレガノ適宜お好みで加える。加えすぎ注意。