旨みたっぷり！ちきんそてー
SSNTR
作り方
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1
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もも肉を食べ易い大きさに切り、塩麹と一緒にビニール袋へ。よくなじませる。
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2
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★印をミキサーに全て入れて混ぜておく。
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3
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肉が入っているビニールに②を入れて、よく揉みこむ。そのまま冷蔵庫で最低２０分以上寝かせる
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4
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フライパンで焼きます。この時、出来る範囲でいいので、漬けダレは一緒に焼かないようにする（後で使用）。油は不要。
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5
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タレが濃いので、多少焦げ易いです。また、タレがはねやすいので、蓋をしてじっくり焼いてください。軽く焦げ目がつく位が最高♪
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6
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軽く焼き目がついたら、残しておいた漬けダレを入れ、火にかける。鶏肉に火が通れば肉をお皿に移し、タレを更に煮詰めます。
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7
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煮詰めたままだと甘目かも知れないので、好みですが、塩などで味を調えるといいと思います。コショウはお好みで♪
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8
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ソースの味が調ったらお肉にかけて出来上がり！ご飯がかなりすすみます～
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コツ・ポイント
★先に塩麹を絡めておいた方が、お肉に旨みがでるし、柔らかくなっていいと思います。
★焼いている時はとてもはねやすいので、蓋を活用してください。
★焼いている時はとてもはねやすいので、蓋を活用してください。
このレシピの生い立ち
こちらで見つけたレシピを読み間違えて作ったら、それでも割りと美味く出来、更にアレンジしたらもっと美味しくなった♪別物になったので、忘れないようにここにＵＰ
2012.12.19 修正
2012.12.19 修正
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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