X'masクッキー＆GiftBox
チョコまかろん
作り方
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1
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バターを大き目のボールに入れ暖かい部屋で室温に戻して柔らかくする。
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2
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クリーム状になったら、粉砂糖を3回に分けて入れ、その都度まぜる。
粉けがみえなくなったら次と入れ混ぜすぎないこと。
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3
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割ほぐした卵を3回に分け入れて、まぜる。
その都度クリーム状になってから次といれること。
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4
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粉とジンジャーとシナモンパウダーをふるいにかけていれる。
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5
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ゴムべらで切るようにまぜる。
練らないこと。
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6
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生地がまとまってきたら、ラップにとりだし、平らにして冷蔵庫で冷やす。
オーブンを170度に余熱しておく。
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7
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おうちボックスの型紙
屋根付き部分×2枚高さ8㎝×横11.5㎝作る。
高さ8㎝の半分（4㎝）の部分から斜めに切る。
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8
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底と側面の型紙を作る。
側面×2枚 4㎝×4㎝
底部分1枚 5㎝×11.5㎝
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9
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軽くもみ生地を均一する。
厚さ４mmにのばしていく。
伸ばしづらいときはオーブンペーパーに挟んで伸ばすと良い。
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10
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おうちボックスの型紙どおり生地を切る。（５のパーツ）
残りは好きな抜き型で抜く。
生地が柔らかい時は冷やして型抜きする。
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11
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オーブンペーパーをしいた天板にならべる。
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12
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ボックスの大きいパーツは170度20分程度焼く。４㎜厚で4㎝角ので170度17分程度焼く。
小さいものは時間を短くする。
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13
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クッキーを冷ましている間に、デコレーションするアイシングを作る。
レシピのグラムは作る量により加減してください。
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14
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卵白を粉砂糖の中心にいれ、中心から少しずつ混ぜてゆく。
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15
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硬さを調節する。垂らしたときにやっと平らになるくらい。
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アイシングの色付けは専用のペーストも売っていますし、食用の色粉を使用しても良いです。黒はブラックココアを混ぜました。
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パイピングにアイシングを入れて、まず形にそってラインを書きます。
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少し固まったらゆるめにしたアイシングをスプーン又はパイピングで流して広げる。
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流したアイシングを一度固める。
色がついてるものもやり方は同じです。
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固まったら、上からアイシングで模様を描いたり、アラザンやデコグッズで飾り付ける。
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クリスマスカラーのアイシング上に違う色で模様や飾りをするとこんな感じ。固まる前に書くとベースと同じ高さに馴染んで固まる。
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アイシングを全体に塗らずにクッキーの色を生かして線描きするだけでも可愛いです。
お好みで楽しんでください。
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クリスマス用の抜き型がなくてもハートや星、丸など何もなければ四角くカットしてもOK.アイシングでクリスマスっぽく♪
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
クリスマスのちょっとしたプレゼント用にギフトボックスとクッキーを作ってみました。
チョコまかろん
