アルパカさんのカラフルカレー
結女都
作り方
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1
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＊下準備＊
たまねぎは皮をむいてみじん切り、にんじんとじゃがいもは皮をむいて粗めに刻む。
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2
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塩をひとつまみ入れたお湯でほうれん草をさっと茹で、水にさらす。
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3
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茹でたほうれん草は根を落としたら、茎から2/3の部分と葉の方1/3の部分に分けて、それぞれ細かく刻む。
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4
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＊炒める＊
フライパンでたまねぎを炒める。しんなりしてきたらにんじんとじゃがいもを加える。
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5
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馴染んできたら、中央部分にスペースを開けて、そこにひき肉を入れる。フライ返しかヘラで崩しながらさらに炒める。
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6
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ひき肉がバラけてきたら（完全に火が通らなくてOK）、鍋に移す。
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7
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＊煮込む＊
炒めた具材に水400mlと牛乳を加え、お好みで塩こしょうを足して、ひと煮立ちさせる。
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8
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煮立ったら、一度火を止めて、カレーフレークをいれ、よくかき混ぜる。
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9
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ほうれん草の茎の部分を加えてから火をつけて、さらに10分煮込む。たまになべ底をかき混ぜながら、焦げ付かないように注意。
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10
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ルーの粘度を見ながら、牛乳又は水で最終調整をする。
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11
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＊仕上げ＊
最後にほうれん草の葉の部分を入れたら軽く混ぜて出来上がり！
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12
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ごはんの盛り付けをアルパカにしてみました。鼻と耳は横と縦に切ったらっきょうで、黒い部分は海苔をちょきちょき切りました。
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13
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私はらっきょうが苦手なので、変わりに切れてるチーズを使用。見た目はらっきょうの方がかわいいかも？
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コツ・ポイント
ほうれん草は煮込むとすぐに色が悪くなってしまうので、2回に分けて葉の方はさっと混ぜる程度だと綺麗です。
このレシピの生い立ち
ほうれん草入りのカレーが食べたいと思い、見た目重視で作りました！
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結女都
