シナモン＆ジンジャークッキー
ドナテッラ
作り方
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1
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バターは電子レンジで柔らかくして下さい。卵はといて室温に。
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2
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ジンジャーとシナモンも小麦粉と一緒に振るう。
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3
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ボウルにバター、たまご、砂糖を入れてよくゴムベラで混ぜる。牛乳または生クリームも入れる。
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4
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１のボウルに振るった小麦粉を２回位に分けて入れる。粉が多い！と感じるかも知れませんが大丈夫。ゴムベラでさっくり混ぜる。
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5
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ある程度混ぜて、そぼろ状になったら手で粉っぽさが無い様にひとまとめにします。
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6
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生地が柔らかくなりすぎていたら、ラップで包んで冷蔵庫で30分位休ませます。
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7
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あとは型を抜いて、180度で20分程焼く。硬めに仕上がるので、分厚くならないようにしてください☆
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8
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♡♥♡砂糖を三温糖や、きび糖に変えると優しい味になりますよ。ほんのり茶色くなります♡♥♡
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コツ・ポイント
砂糖を混ぜる時に、溶けずに残る様なら湯せんで溶かすと良いです。湯せんはフライパン使うと楽です。型抜きでは分厚くならない様にして下さい。
このレシピの生い立ち
普通のクッキーに物足りなさを感じ、スパイス味が食べたくなったので調整しながら作りました★砂糖、バター共に少なめなのでダイエット中の方にもオススメ。シナモンが苦手な主人が美味しい！と食べています☆
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