お好みで温or冷の豚雑炊

豚バラ薄切り肉は、大まかな幅に切って、塩コショウ・片栗粉を揉み込む。
（固まりになってもほぐさずに）

にんじん・えのき茸・しいたけは小間切れにする。
しめじは半分に裂く。

ご飯は、水でよく洗っておく。

にんじんが柔らかくなったら、豚肉を入れて、固まりをほぐし一煮立ちさせる。

ご飯とほうれん草を入れて、塩コショウを軽く振り入れ、軽く混ぜ、一煮立ちさせて出来上がり。