さんまのトマトソース煮
mako♪
作り方
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1
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さんまの頭・尾びれ・背びれ・腹びれなど硬い部分を包丁で切り、3cmくらいのぶつ切りにする。
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2
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１に小麦粉をまぶし、油で揚げ、油切りしておく。
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3
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フライパンにオリーブオイルを入れ火にかけ、にんにくをいためる。香りがついたら角切りにしたなすとトマトホールのトマトをいためる。
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4
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３ができたら、さんまとトマトホールのジュース・バジルを入れ、火と煮立ちしたら塩コショウで味を整えてできあがり。
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コツ・ポイント
さんまは、面倒くさがらずにちゃんと揚げて下ごしらえをするのがコツです。
このレシピの生い立ち
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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