オクラとタラコの柚香和え

オクラは、ヘタ先とハカマを薄くむき、塩で軽くもみ産毛を取ります。

鍋でオクラをサット茹で、冷水にとり、水けをきって、輪切りにします。

タラコは薄皮をしごき取ります。

ボールにオクラ、タラコ、おかか、柚子皮　を加えます。
(柚子皮をトッピング用に少し残しておきます）

①麺汁に柚子コショウを溶き混ぜます。

①を、食材のボールに加え軽く混ぜ合わせます。