＊本場の味！キッシュ・ロレーヌ＊
cook_hana
作り方
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1
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【タルト生地】
薄力粉と塩を入れたボウルに小さく切ったバターを冷えたまま加える。
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2
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スケッパーなどで切るように混ぜながらバターを粉類になじませる。
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3
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だいたいなじんできたら溶いた卵を加え、手で捏ねてひとまとめにする。（捏ねすぎ注意！）
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4
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フィリングを作っている間、3をラップに包んで冷蔵庫で冷やしておく。
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5
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【フィリング】
ベーコンを炒めて、キッチンペーパーにあげておく。
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6
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ボウルに溶いた卵、生クリームを入れ、塩こしょうもしておく。
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7
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【焼く】
3の生地をめん棒などで型より少し大きめに伸ばして、型に敷き詰める。
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8
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生地の底にフォークなどでたくさん穴を開け、もう一度冷蔵庫で15分ほど冷やし固める。
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9
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だいたいこのあたりでオーブンを210℃に予熱し始める。
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10
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生地の底にチーズを隙間なく敷き詰め、その上にベーコンを散りばめる。
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12
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表面だけが焦げそうになったらアルミホイルをかぶせる。（写真のはちょっと焦げすぎました。。）
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13
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【盛り付け】
焼きあがったら、大きめの平らなお皿でふたをするようにして一気に裏返し、そのまま型を外す。
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14
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もう一度、お皿をかぶせて、一気に裏返して出来上がり！
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コツ・ポイント
チーズは表面ではなく
タルト生地の底に敷き詰めること！
グリュイエールチーズを使えば
もっと本格的になるようですが、
お手軽に手に入るピザ用チーズ
でも十分おいしいです(o￫ܫ￩o)
タルト生地の底に敷き詰めること！
グリュイエールチーズを使えば
もっと本格的になるようですが、
お手軽に手に入るピザ用チーズ
でも十分おいしいです(o￫ܫ￩o)
このレシピの生い立ち
お店で食べるような味を再現したくて…
本場の材料と作り方を調べまくって、
作りやすいように分量など少しアレンジしました。
本場の材料と作り方を調べまくって、
作りやすいように分量など少しアレンジしました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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