料亭の味！！レンジで簡単☆かぶら蒸し
Description
家庭で簡単に作れるようにアレンジしました～♪
簡単だけど上品で美味しいかぶら蒸しを楽しめますヾ(´∀｀*)ﾉ❤
簡単だけど上品で美味しいかぶら蒸しを楽しめますヾ(´∀｀*)ﾉ❤
ぽぽたんこぶ
材料
（2人分）
1個
中身の具（エビ、白身魚、鶏のささみ等）
好きなだけ♪
1個
◎塩
少々
◆醤油、酒、みりん
各小さじ1
◆だし汁
150ｃｃ
各小さじ2
柚子胡椒
適量
作り方
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1
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具に熱湯をかけ、お湯を捨てる
↓
酒を振って、中に熱が通るまでレンジでチン♪
※今回はむきエビ使用、エビで４０秒
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2
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かぶの皮を厚く剥き、摩り下ろす
※皮を剥いて340ｇでした。
↓
ザルにあけ軽く水気を切る
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3
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卵白を泡立て、塩を少々加えメレンゲを作る
( ﾟ∀ﾟ)ｏ彡シャカシャカ♪
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6
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ラップはふんわりかける
(・∀・)ｂふんわりがポイント★
レンジ500ｗで4分半～5分チン♪
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7
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チンが終わったら、画像のように器に移す
※なかなか落ちない場合は、トントンするとよしです♪
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8
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調味料の◆を混ぜ合わせ、レンジで２分チン
↓
水溶き片栗粉を入れ30秒チンし混ぜる、を２回繰り返す
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9
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最後は、柚子胡椒をちょこんと乗せて出来上がり♪
ヽ|・∀・|丿 できたー！！
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コツ・ポイント
工程８のあんは、本当は鍋の方が良いです。今回はレンジで全部作ってみました(´ｍ｀*)
レンジだと底でダマダマになりやすいので気を付けて下さい♪
レンジだと底でダマダマになりやすいので気を付けて下さい♪
このレシピの生い立ち
私の親戚に料亭の娘さんがいるので、作り方を教えてもらいました♪
それ以来、我が家でもかぶら蒸しの大ファン★味付けは家庭にある手軽な調味料で作れるようにしています。
それ以来、我が家でもかぶら蒸しの大ファン★味付けは家庭にある手軽な調味料で作れるようにしています。
ぽぽたんこぶ
