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火を強火にしてフライパンを温める、煙が出るぐらいになったら油少々垂らす。
卵と米を同時に投入して、かき混ぜる
程よく火が通ったらお茶づけの元をを入れてかき混ぜる
最後に火を止めてレタスを手で適度にちぎり、チャーハンに投入して程よくかき混ぜてできあがり。