ライ麦50%黒パン プンパニッケル HB

ライ麦50%黒パン プンパニッケル HB
ドイツの黒パン風簡単食パンをHBだけで作りました。薄くスライスしてサンドイッチに絶品です。パナSD-BMS104使用。

材料 (1斤)

ライ麦粉
125g
125g
ココア
5g
4g
モラセス
大匙1(20g)
バター
5g
ヨーグルト
70g
110g
ドライイースト
3g
具材(オプショナルで)
ヒマワリの種
大匙1
亜麻仁の種(フラックスシード)
小匙1

1

具材を入れる場合は、専用容器に入れる。
ドライイーストは専用容器へ。

2

パンの材料全てをパンケースに入れてライ麦パンコースを押す。

3

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約5時間後に焼き上がり。

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高さは約9センチぐらいで強力粉100%の時の半分ぐらいの高さです。

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しっかり冷ましたら約5ミリぐらいの薄切りにします。
15枚ぐらいになりました。

6

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断面です。
ヒマワリとアマニの種がぷつぷつ入っています。

7

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スライスバナナをのせてアーモンドバターをかけてオープンサンドにしてみました。

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チーズ、サーモン、きゅうり、アボガドペースト、大豆ペーストなどのサンドイッチもぴったりです。

9

アボガドペーストに合わせても♪
レシピID:1575812
レシピID:1606970

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ヘルシーな大豆ペーストとご一緒に♪
レシピID:1446758

11

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Rie_sanさんがこんなに素敵に成形して焼いてくださいました。

コツ・ポイント

HBお任せなので無し。
黒い色を出すためにココアとモラセスを入れました。ココアの味はほとんどしません。

噛みしめるとライ麦の香りがするずっしりしたパンなので膨らまなくていいんですよ。

このレシピの生い立ち

ふわふわのライ麦パンは食べたくない。ドイツパンのプンパニッケルのように真っ黒のライ麦パンが食べたくなり、簡単にHBだけで作れないかなと試行錯誤しました。
もっと本物の真っ黒の感じを出すにはモラセスを大さじ2入れたほうがいいのかもしれません。
レシピID : 1655576 公開日 : 11/12/21 更新日 : 17/06/24

このレシピの作者

簡単お手軽ヘルシースイーツレシピが大好き♪
お料理は苦手だけど食べることが大好き。もっぱら調理家電(バイタミックス、フープロ、HB、ワッフルメーカー等)にお任せの手抜き料理が得意分野^^;
2014年レシピエールに運良く当選
2010.3月以降はUC食事療法の為、動物性油脂を極力さけたゆるベジ中心、植物性の発酵食品をとってお腹からキレイになりたい♪ 
家族はがっつり肉食系で献立に悩む毎日^^;

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

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初めてのライ麦パン、おいしく簡単に出来ました!

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とってもきれいに出来ましたね。美味しそうです。味見させて~笑

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一次までHB。クープが過去一綺麗に!ココナッツカレーと共に〜♡

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手成形素晴らしい!本当にJK?キッチン拝見技術がお見事です♪

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手軽に作れて感激。フルーツを入れました。また作ります!

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写真

初プンパニッケル~!

Rie_san

ビューティフルとしかいいようがありません!手ごねですね♪

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kebeibiko 2014年02月02日 14:38
ちょっとお久です~♬

ホントは‥隠れ定番ですぅ^^
分量は、今回はレシピ通りのモラセス20gとココアはブラックで5gです。
もう、分量頭に入ってます^^

調度、スープジャーを引っ張り出したところに
レシピも遭遇で なぁ~んてグットタイミングと楽しくクッキングでしたぁ♬
ご馳走様でした。

ご返事無用ですよ~お身体ご自愛くださいね♡