✿Xmasクグロフ✿

♡牛乳の計量：卵２個の重さを量り、185gから差し引いた重さの牛乳をレンジなどで人肌に温める。

【１】の牛乳にイーストを振り入れなじませておく。

クグロフ型に溶かしバターを塗り（筒の立ち上がりも忘れずに）、底にアーモンドを並べたら、生地が出来るまで冷やしておく。

柔らかくしたバターをハンドミキサーでクリーム状にし、砂糖を２、３回に分けて加えながら、白っぽくなるまで撹拌。

卵と塩を加え、しっかり撹拌したら、【２】のイースト入り牛乳を加え低速で撹拌し馴染ませ、篩った■粉を加えて低速で混ぜ込む。

☆摩り下ろしたレモンの皮（極表面のみ）と＿

ゴムべらでなめらかになるまで混ぜる。

冷やしていた型にアーモンドが動かないよう生地を少しづつ落とし入れ、表面を平らに整える。
＜木べらで整えています。＞

イースト菓子なので発酵させます。35℃50分～１時間。この日は１時間発酵。➩模様が隠れる辺りまで発酵させる。

型から出し、熱いうちにラムシロップを塗り、続けて溶かしバターを塗る。
＜バターを塗ると日持ちがよくなります。＞

<m(__)m>
よりしっとりした生地が好きなので、2011.12.24追記しました。印刷済みの方ごめんなさい。

完全に冷めたら粉糖をほどこす。