クリスマス☆アイシングクッキー
Description
クリスマスギフトにどうぞ。
材料
(天板2回分)
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☆シュガークッキー
バター (室温)
1本 (110g)
260g
砂糖
110g
塩
ひとつまみ
2g
卵 L (室温)
1個
バニラオイル
数滴
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☆アイシング
150g
乾燥卵白
小さじ2
大さじ2
カラー
好みのもの
飾りのシュガー、パールなど
適量
作り方
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1
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レシピID1647036
を参考にしてクッキー生地を作る。のばす前に室温に10分ぐらい置く。
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2
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普通のクッキーより厚め4ミリに伸ばして型抜き。175°で焼きラックで冷ます。
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4
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粉砂糖の2/3ぐらいをボールに入れて、卵白水を茶漉しでこしながら大匙1ぐらい入れて混ぜ少し固めのアイシングを用意。
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5
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使う分だけ小鉢に取り分けて、その都度色づけ。
固さを調整。すくってたらしてみて、10秒ぐらいで馴染む感じ。
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6
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全面アイシングする場合~
周りのラインを描く。(乾くまで待つ間に、ラインのみの雪の結晶も続けて描く。NO.9)
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7
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ラインが乾いたら、卵白を数滴足し、少しゆるめにしたアイシングを小さいスプーンで乗せる。楊枝で細かいところまで広げる。
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9
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ラインのみの雪の結晶の場合~
6で使った少し固めのアイシングで絞る。
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10
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まだ乾かないうちにグラニュー糖を上からかけてそのまま10分置く。軽くトントンして、余分な砂糖を落とす。
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11
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出来たら、ラックでしっかり乾燥させる。
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12
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中心にパールなど飾ると、きれい♡
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コツ・ポイント
ライン用、固めのアイシングは角の先が垂れるぐらい。クッキーの砂糖はお好みでを減らす。
コルネは小さめを多めに用意するといいです。絞る度に、固さを卵白と粉糖でしっかり調整すること。卵白水を作る時、ダマになってしまいますが濾せば大丈夫です。
コルネは小さめを多めに用意するといいです。絞る度に、固さを卵白と粉糖でしっかり調整すること。卵白水を作る時、ダマになってしまいますが濾せば大丈夫です。
このレシピの生い立ち
アイシングにはまっています。可愛くて美味しいものを研究中。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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