シンプル is ベスト! ローストチキン

Name: シンプル is ベスト! ローストチキン
Yield: 鶏1羽分
Ingredients: 鶏 1羽(1kg～1.5kg); 塩 小さじ1強; コショウ 小さじ1/4～1/2(お好みで); サラダ油 大さじ1

Description

塩コショウのみの味付けですがとても美味しいです♪
高温で焼く→温度を下げて焼く･･で皮パリッ!中はジューシーです♪

フォレストヒル

材料（鶏1羽分）

鶏

1羽(1kg～1.5kg)

塩

小さじ1強

コショウ

小さじ1/4～1/2(お好みで)

サラダ油

大さじ1

作り方

1

鶏は冷蔵庫から出して1時間位､室温で寝かせる｡
2

オーブンを230℃に温め､天板にサラダ油大さじ1を塗っておく｡
3

鶏全体に塩･コショウを擦り込むようにまんぜんなく塗る｡
4

230℃のオーブンで20～30分焼く｡
5

オーブンを180℃に下げ､1時間位焼く｡
6

再度､オーブンの温度を200℃に上げ､10～15分焼き､表面の皮がパリッとキツネ色になったら完成｡
7

追記:画像は､塩･コショウした後の鶏の手羽の部分とモモの部分にシッカリとタコ糸を巻いて焼きました｡
8

■グレービー
焼いたチキンの出汁に醤油少々､湯で溶いたブイヨン液を適量を足し､鍋で熱し水溶き小麦粉でとろみを出します

コツ・ポイント

先に230℃で20～30分焼く事により､パリッとした皮の仕上がりになります｡

このレシピの生い立ち

イギリスで出された塩･コショウのみの味付のローストチキンです!

ハーブを使ったり色々なローストチキンが有りますが･･私は､このシンプルな味付けが好みです♪

レシピID : 1657598 公開日 : 11/12/23 更新日 : 13/12/23

このレシピの作者

フォレストヒル

クックパッドアンバサダー2023
アンバサダー歴2021〜
ご訪問ありがとうございます。

*世界の料理を、なるべく本来の風味を残しつつ日本の材料で作れるレシピが多めです。

*食物依存性運動誘発性アナフィラキシーと言う疾患発症の為、途中からグルテンフリーレシピも掲載。

Instagram：
https://www.instagram.com/ryo_foresthill_cooking

つくれぽみんなのつくりましたフォトレポート

3件 (2人)

2014年12月24日

花まんま

今年も作りました。おいしくできました。感謝。

作者コメントを見る

花まんま様、昨年に続き素敵れぽに大感激です!嬉し過ぎです^^

2013年12月24日

花まんま

初めてですがおいしくできました。来年も挑戦だ！

作者コメントを見る

初めてとは思えないです‼素敵に作って下さり超〜大感激です♡

2013年12月24日

初れぽ

カマグ常備

パリパリ、ふわふわ！美味しかったです(^^)

作者コメントを見る

わぁ!パーティーに作って下さったのですか⁉もう大感激です‼

つくれぽを書く

シンプル is ベスト! ローストチキン

Description

材料（鶏1羽分）

作り方

1

2

3

4

5

6

7