まったり濃厚北インドのバターチキンカレー

●の材料をあわせ、鶏肉を２０分ほどマリネしておく。（本式は焼いてタンドリーチキンにして使用します）

△の材料をあわせておく。（本式はカシューナッツ1カップをすって、牛乳とあわせます）

■でルウをつくる。
フライパンに油、ショウガ、ニンニクを入れ弱火できつね色に炒める。トマト缶、スパイスも入れ炒める。

鶏マリネを加える。パチパチはねるのでフタをして２０分〜３０分弱火で煮る。時々火を止めてからフタをあけ、底からかき混ぜる。

だんだんトマト色の油がにじみ出てくる。かき混ぜた時にフライパンの底にこびりつきが多くなり、もったりしたら火を止める。

○の生クリームを少しずつ入れ溶きのばす。他の○の材料も入れ、再び弱火であたため、できあがり。