チョコマーブルレアチーズケーキ
nazukistep
作り方
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1
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水に粉ゼラチンを入れ、ふやかしておきます。
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2
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ビスケットを袋に入れて粉々に砕いたら、サラダ油を加えてなじませます。型の底にラップを敷き、ビスケットを強く敷き詰めます。
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3
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クリームチーズを、泡立て器でよく練ります。固かったら、ラップに包んでチンして下さい。
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4
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砂糖を2回に分けて入れ、そのつどよく混ぜます。レモン汁、ヨーグルトも加えます。ヨーグルトは、できれば無糖で。
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5
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生クリームをマグカップに入れ、2分ほどレンジで加熱します。余熱で、ふやかしたゼラチンを溶かします。
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6
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4に、5の生クリームを少しずつ加え混ぜます。ダマになってしまったら、一度こしてください。
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7
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5を半分に分け、片方に溶かしたチョコを混ぜて、チョコ生地とプレーン生地を作ります。
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8
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まず型にプレーン生地を入れ、その上にチョコ生地を回し入れ、菜箸で3回ほどぐるぐるりと混ぜます。
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9
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型にラップをかけて、4時間ほど冷やし固めます。
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コツ・ポイント
今回はミルクチョコで作りましたが、ビターの方が向いてるみたいです。また、ココア20gを水で練ったものを使うのも、いいかもしれません。
このレシピの生い立ち
レアチーズケーキもチョコも好きなので、コラボレーションしてみました。2011年のクリスマスケーキでした。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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