【農家のレシピ】自家製☆寿司酢

【農家のレシピ】自家製☆寿司酢

Description

昆布の風味をきかせた寿司酢。
ちらし寿司や手巻き寿司にどうぞ♪

材料 (酢飯:3合×約2回分)

150cc
砂糖
100g
粗塩
30g
昆布
5センチ

作り方

1

調味料を全てビンに入れてよくかき混ぜます。底のほうに砂糖が溜まるのでよくかき混ぜてくださいね。

2

次に2センチ角に切った昆布をビンに入れ1日寝かせて完成です。1日たったら昆布は取り出してくださいね。

3

保存期間は冷蔵庫で1ヶ月です。

4

追記:ご飯1合あたり寿司酢は大さじ2程度使います。酸っぱさはお好みですので調整してくださいね

5

写真

「自家製☆寿司酢」を使って作ったちらし寿司です↓↓
レシピID:1659761

6

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「鶏ちらし寿司」もおススメです♪
レシピID : 1788503

7

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サンチュやサニーレタスに包んで食べるお寿司です
「菜っ葉のお寿司」↓
レシピID : 1714958

8

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サバ缶を使って簡単に作るお寿司です
「さば缶詰deちらし寿司」↓
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コツ・ポイント

酢の酸味をきかせたいので、加熱はしないで砂糖を溶かします。最初によくかき混ぜて翌日にも再度かき混ぜてくださいね。

このレシピの生い立ち

ちらし寿司や手巻き寿司に使う寿司酢は昆布をたっぷり使って旨みたっぷりの寿司酢です。
レシピID : 1659721 公開日 : 11/12/27 更新日 : 13/03/01

このレシピの作者

京都在住、農家。

ブログ『Farmer's KEIKO 農家の台所』
http://ameblo.jp/farmers-keiko/

著書『Farmer's KEIKO 農家の台所(主婦と生活社)』
http://www.amazon.co.jp/Farmers-KEIKO/e/B00N2BR58Y/ref=sr_ntt_srch_lnk_1?qid=1420790276&sr=8-1

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きび砂糖なので茶色になってます。簡単にできて美味しいです!

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明日のひな祭りに使います!楽しみ~(^^)/

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写真

写真を撮る前にすでに寿司にしてしまいました。塩ちょっと控えめで

ごごんた

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写真

昆布入りがいいですね。恵方巻に使います♪

まーみくん

つくれぽありがとう!また作ってね!

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