簡単☆カリカリ☆キャラメルラスク☆
もひまむひりこ
作り方
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1
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食パンを賽の目に切る。
※写真は10枚切り食パン使用
8枚切り、6枚切り、何枚切りでもOK
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2
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フライパンで乾煎りする。
焦げないように適度に転がして
乾燥させる感じ。
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3
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水分が抜けてこんな感じ。
※転がしすぎると
粉々になるので注意。
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4
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パンを一旦取り出し、
パン屑を軽く落したフライパンに
バターとグラニュー糖を入れてキャラメル作り
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5
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中火で全体が沸々して色が茶色くなってきたら熱湯を一気に入れる。
※はねるので注意
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6
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取り出しておいたパンを入れて
ざっくりキャラメルを絡める。
耐熱性のゴムベラ使うと便利♪
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7
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クッキングシートに並べて冷ます。
熱々のうちにくっついてるのは
離しておく。
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8
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完全に冷めると表面カリカリの
キャラメルラスク出来上がり☆
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コツ・ポイント
キャラメルを作るとき、最初にバターとグラニュー糖を
ざっと混ぜたあとは触らずにじっと観察
外側の色が変わってくるとすぐに全体が茶色くなるのですばやく作業。
ざっと混ぜたあとは触らずにじっと観察
外側の色が変わってくるとすぐに全体が茶色くなるのですばやく作業。
このレシピの生い立ち
見切り品の食パン救済。
キャラメルポップコーンみたいに表面カリカリのキャラメルラスクが食べたかったから。
キャラメルポップコーンみたいに表面カリカリのキャラメルラスクが食べたかったから。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
4件
(4人)
もひまむひりこ
